Platos de pescado, merluza a la gallega

Los platos de pescado son uno de los grandes protagonistas de la extraordinaria gastronomía de Galicia. Y ello se debe a tradición pesquera de las poblaciones del litoral gallego. Y dentro de esa historia de pescadores, el pueblo de Foz ocupa un espacio importante, ya que antaño fue un puerto relevante desde el que zarpaban los barcos a pescar todo tipo de peces, y especialmente grandes ballenas.

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