La lamprea: qué es y cómo se cocina en Galicia
Uno de los emblemas de la más exquisita gastronomía es la lamprea. Un pez tan sabroso como feo y antiguo, ya que sus orígenes nos trasladan hasta tiempos muy remotos. Al fin y al cabo, los científicos dicen que la lamprea puede que sea más antiguo, incluso, que los dinosaurios.